Sei scaffali, una sola montagna
Una parte porta il marchio Vulcano, il resto arriva da artigiani siciliani di cui conosciamo il laboratorio.
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Tutto è cominciato da una birra
La Birra Vulcano è nata per usare l'acqua delle sorgenti dell'Etna. Intorno a quella bottiglia è cresciuta la bottega: i panettoni neri, il miele, le creme di pistacchio, le marmellate di agrumi. Quello che non facciamo noi lo scegliamo da artigiani siciliani di cui conosciamo il laboratorio.
- 36 ore
- di lievitazione con lievito madre per i panettoni
- Etna
- l'acqua delle sorgenti del vulcano nella Birra Vulcano
- Ape nera
- sicula: il suo miele entra nella Bionda e nelle marmellate
Birra Vulcano
Cinque birre, fatte con l'acqua delle sorgenti dell'Etna
È il prodotto da cui è nato tutto il resto. Nella Bionda entra anche il miele dell'ape nera sicula; c'è una versione senza glutine.
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Natale
Il panettone nero dell'Etna
Lievitato 36 ore con lievito madre, farcito al pistacchio. Si fa una volta l'anno e finisce presto.
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